# 회전초밥 퀄리티가 중요하겠죠
오늘은 서면 롯데백화점 맛집을 찾던 중 평소 사람이 많던 회전초밥집 "갓덴스시"에 가봤습니다. 회전초밥은 퀄리티가 낮을 것 같다는 생각을 하고 있었는데 장어나 참치뱃살 등 고급소재의 초밥을 맛있게 먹고 올 수 있어서 좋았습니다. 갓덴스시에 다녀온 후기 바로 말씀드리겠습니다.
서면에서 초밥맛집이나 롯데백화점 맛집을 찾고 계신분들 주목해 주세요( •̀ ω •́ )✧
1. 오시는 길
- 주소 : 부산 부산진구 가야대로 772 롯데백화점부산본점 B1F
- 연락처 : 0507-1467-3021
- 영업시간 : 10:30 ~ 20:00 (라스트 오더 19:30)
- 주차장 : 롯데백화점 부산본점 주차장 이용하시면 됩니다.
2. 일본 현지 시스템에 충실함
지하 2층 식당가에 위치한 갓덴스시에 들어가면 일본 현지에서 접할 수 있는 회전초밥 시스템이랑 완전히 똑같았습니다.
수도꼭지가 나와있는 정수기와 가루녹차를 넣어서 시원한 녹차를 만들어놓은 놓고서 메뉴판을 둘러봤습니다. 다양한 소재들이 있었습니다. 원하는 메뉴가 회전로에 없는 경우엔 테이블마다 비치되어 있는 쪽지에 적어서 별도로 주문을 넣으면 됩니다.
포장하실 분들은 대기줄에서 기다리지 마시고 키오스크로 바로 주문이 가능했습니다. 다만 도시락세트처럼 메뉴가 정해져있었습니다. L포인트는 적립이 안 되는데 이 점은 아쉬웠습니다. 그리고 갓덴스시 전용 어플을 이용하면 포인트 누적이 가능하다고 하는데 귀찮아서 패스했습니다.
가게에 들어가면 일부러 일본어를 쓰지는 않지만 직원분들이 합심해서 구호를 막 외치시는데 이런 점이 초밥집 같아서 재밌었습니다.(내가 직원이면 쵸큼 부끄러울지도...😂)
레일에 어떤 초밥들이 돌고있는지부터 살펴보고 본격적으로 맛있게 먹어보겠습니다. 아직 겨울시즌이라 밀치 방어 등 계절메뉴가 살아있습니다. 여름에는 어떤 메뉴로 바뀔지 기대되는군요. 레일을 돌고 있는 소재를 보니 수분량이나 셰프님들이 새로운 초밥을 올려주는 주기를 봤을 때 전체적으로 신선하다는 생각이 들었습니다.
3. 접시를 쌓아보겠습니다
레일에 돌아다니는 초밥을 보면 기본적인 연어나 광어, 오징어들도 보였지만 참치와 장어, 소고기가 이 매장의 중심이었습니다. 손에 잡히는대로 먹부려봤는데요. 처음은 광어와 광어마늘소스, 연어 고등어들이었습니다. 쫀쫀한 식감이 맛있었고 광어마늘 같은 경우는 일본에서는 아마 보기 힘든 레시피일 건데 역시 마늘의 한국 알싸함이 너무 맛있었습니다. 고등어도 웬만한 곳은 도전하기 힘든데 신선한 소재에 시소잎을 곁들여놔서 잘못하면 날 수 있는 잡내를 잡아놓으니 맛있었습니다.
담으로는 참치적신과 오징어들이었습니다. 역시 식감이 살아있는 초밥들이었고 참치 적신의 경우 얼렸다 녹인 느낌이 전혀 들지 않아서 좋았습니다. 겨울메뉴였던 밀치에 아귀 간도 있었는데 아귀 간은 처음 먹어보는데 일본에서도 그 특유의 향이 호불호가 있는 식재료인데 특유의 향이 있습니다. 식감은 곱게 갈아놓은 명란젓갈 같은 느낌에 기름진 맛과 고소함이 함께 나는 식재료인데 저는 괜찮았는데 향에 민감하신 분들은 안 맞으실 수도 있겠습니다.
다음은 장어와 연어, 와규들이었습니다. 장어도 그렇고 와규도 그렇고 향이 진한 소재들이라서 많이 먹으면 물릴 것 같아서 금방금방 지나갔습니다.ㅋㅋ
소재들의 신선함이 마음에 들어서 참치 대뱃살은 어떨까 싶어서 주문을 넣었습니다. 역시 신선하고 적신에 비해서 넘쳐나는 기름기와 힘줄을 씹는 것 같은 식감이 고급졌습니다. 좋은 경험이었어요.ㅎㅎ
실컷 먹다보니 빈 그릇으로 피사의 사탑정도는 만들었더군요. 많이 배가 고팠나 봅니다.ㅋㅋㅋㅋ 가격은 두 명이서 10만 원 나왔습니다. 오마카세에 비하면 저렴하다고는 해도 그래도 결코 저렴한 가격은 아니었습니다. 많이 먹어서 많이 나온 거 아니냐고 말씀하신다면... 그저 웃지요ㅋ
한 가지 아쉬운 점이라면 연어알, 성게알 같은 식재료는 선도관리 등의 이유로 없었습니다. 참치초밥을 집중적으로 드시고 싶으실 때 최대의 효율이 나올 것 같습니다.
4. 마무리
- 초밥들의 퀄리티가 좋았습니다.
- 참치와 장어가 메인이었는데 연어알, 성게알 같은 다른 소재들은 없어서 아쉬웠습니다.
- 가격은 먹는만큼 나오다 보니 비싼 편이었습니다.
- 롯데포인트 적립이 안 되는 부분은 아쉬웠습니다.
오늘은 서면 롯백 지하에 위치한 초밥 맛집 갓덴스시에 다녀온 후기를 말씀드렸습니다. 참치와 장어가 중심이었고 신선하고 퀄리티 있는 초밥을 먹을 수 있어서 좋았습니다. 맛있는 거 몇 접시 잡아버리면 금세 월급이 스쳐 지나가지만 간편하게 퀄리티 있는 초밥을 먹기엔 괜찮은 곳이라는 생각이 들었습니다. 롯백에서 식사하실 분들은 갓덴스시 한번 고려해 보셔도 좋을 것 같습니다.😊
오늘의 한줄평 : 밥알갯수 몇 개고? 난 아직 배고프다.😎
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